![Presentata l’edizione 2023 del Concorso "Modon d’Or" per la migliore Fontina DOP d’alpeggio](https://www.valledaostaglocal.it/typo3temp/pics/M_93e450631c.jpg "Presentata l’edizione 2023 del Concorso "Modon d’Or" per la migliore Fontina DOP d’alpeggio")
Durante una conferenza stampa tenutasi il 16 novembre presso la Sala Conferenze Joseph Vaudan dell'Istituto Agricolo Regionale (IAR), l'Assessore all’Agricoltura e Risorse Naturali, Marco Carrel, ha sottolineato l'eccellenza del sistema agricolo locale e la necessità di continuare ad investire in formazione e ricerca per mantenere alti standard di eccellenza.
Il programma dell'evento del 24 novembre prevede una giornata di analisi e discussione dei risultati conseguiti in cinque anni di progetto. Sabina Valentini, Project Manager del progetto TYPICALP, ha enfatizzato l'importanza dell'innovazione e della ricerca scientifica applicata ai processi tecnologici e alla diversificazione dei prodotti.
La cooperazione transfrontaliera, che ha coinvolto l'Institut Agricole Régional, la Regione Autonoma Valle d'Aosta, la Chambre Valdôtaine, la Fondazione Links, HES-SO Valais-Wallis, e diverse aziende e istituzioni, si è concentrata sulla valorizzazione dei prodotti tipici della filiera lattiero-casearia in Valle d'Aosta e nel Canton Vallese, con l'obiettivo di aprire nuove opportunità commerciali e di sviluppo economico per le aziende locali.
Luca Vernetti, Responsabile Operativo del progetto TYPICALP, ha concluso sottolineando l'importanza di investire nell'innovazione agroalimentare e nella comunicazione delle eccellenze locali, fondamentali per la vita e l'alimentazione di tutti.
red/cht