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Informazioni pratiche | 12 ottobre 2022, 07:00

Si possono tenere le bottiglie di vino all'aperto in inverno?

Cosí come un po’ in ogni ambito della società umana, anche nel meraviglioso mondo del vino vagano da sempre leggende e luoghi comuni più o meno (in)credibili, che ogni tanto è bene smascherare, in onor del vero e per il benessere di tutti gli amanti del mosto.

Si possono tenere le bottiglie di vino all'aperto in inverno?

Cosí come un po’ in ogni ambito della società umana, anche nel meraviglioso mondo del vino vagano da sempre leggende e luoghi comuni più o meno (in)credibili, che ogni tanto è bene smascherare, in onor del vero e per il benessere di tutti gli amanti del mosto.

In questo caso vogliamo fare luce sulla credenza popolare che vuole che durante i periodi invernali si possa lasciare il vino fuori all’aperto per una buona conservazione.

Niente di più falso!

Dato che la temperatura di conservazione del vino è solitamente bassa, molte persone sono convinte che in inverno il vino si conservi bene se lasciato in spazi aperti. Tuttavia, il vino è una bevanda che richiede molta attenzione affinché il suo gusto e le sue proprietà non si alterino.

L'importanza di temperatura costante non è l'unico aspetto da tenere in conto per preservare la propria bottiglia di vino. Ci sono altri fattori come l'umidità, la luce diretta e la posizione delle bottiglie. Per questo motivo, è meglio utilizzare una cantinetta vino per conservare le proprie bottiglie. Questo elettrodomestico sta diventando sempre più popolare sul mercato, tanto che sono state introdotte diverse varianti di misure, colore e materiale.

Il sapore della bevanda e le proprietà che scaturiscono dalla sua fermentazione possono andare perse durante la stagione invernale a causa del cambio drastico di condizioni climatiche. Quindi, se siete tra coloro che lasciano le bottiglie fuori sul balcone in inverno, vi consigliamo di tenere in considerazione i seguenti fattori:

  1. Umidità: si consiglia di mantenere l'umidità nell'ambiente e di evitare odori forti, rumori e campi elettromagnetici.
     

  2. Movimento: il vino deve essere spostato il meno possibile: più il vino è vecchio, più è probabile che venga danneggiato da movimenti o vibrazioni.
     

  3. Luce: anche se molte persone amano esporre le bottiglie, questo dovrebbe essere evitato, è meglio conservarle in un luogo buio. La luce può infatti rovinare un vino, soprattutto i vini bianchi.
     

  4. Ventilazione: l’umidità e la posizione di stoccaggio orizzontale sono responsabili della buona conservazione del sughero, per questo motivo deve esserci una buona ventilazione nel luogo di conservazione.
     

  5. Temperatura: il vino deve essere mantenuto a una temperatura costante compresa tra 5ºC e 18ºC, mentre il punto ottimale è tra 10ºC e 12ºC. È necessario evitare sbalzi di temperatura improvvisi e frequenti poiché si ripercuotono soprattutto sul tappo di sughero, che cambia le sue dimensioni e lascia che infiltrazioni compromettano la qualità del vino.

Se volete soddisfare allo stesso tempo il palato e la vista, la soluzione che state cercando potrebbe essere l’installazione di una cantinetta vino design nella vostra dimora.

Non facciamoci ingannare quindi dalle dicerie popolari sul vino, ma cerchiamo di mettere in pratica i concetti generali della sua conservazione. Se inoltre possediamo una bottiglia già aperta e che non abbiamo terminato, è raccomandabile utilizzare il vini per ricette come una salsa al vino rosso da accompagnare ai nostri piatti preferiti. 

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