Chiuso da oltre un anno, potrebbe tornare presto a riveder la luce lo storico ristorante 'Vecchia Aosta', per decenni ospitato in spazi di proprietà della Regione nella torre sud della Porta Praetoria nel centro storico del capoluogo.
Oggi, lunedì 23 agosto, la giunta regionale ha approvato la procedura di concessione dell'immobile. Al momento, l'unico spazio utilizzato è il dehor fisso su piazza Porta Praetoria, concesso al vicino ristorante La Grenette.
"Riteniamo che l'attività di ristorazione storicamente esercitata dal 'Vecchia Aosta' debba essere riproposta con una forte caratterizzazione dell'identità e della promozione dell'immagine di Aosta e dell'intera regione- spiega l'assessore al Patrimonio, Carlo Marzi- anche vista l'unicità della sua collocazione, inserita in un'area ad altissimo valore storico e architettonico".
Nel bando è previsto che sia premiata la ristorazione tradizionale con l'utilizzo di prodotti locali e di iniziative volte a dare prestigio al locale e risalto ai prodotti tipici. La delibera contiene l'avviso di gara a evidenza pubblica. Sarà concesso l'immobile con l'intera dotazione esistente di arredi e attrezzature da cucina, con un canone a base d'asta di 4.500 euro al mese.
Oltre al criterio di aggiudicazione dell'offerta economicamente più vantaggiosa, "attraverso la presentazione di un progetto gestionale - si legge in una nota della Regione - saranno valutate le esperienze acquisite e gli elementi di natura qualitativa, finalizzati a connotare un'offerta qualificante, esaustiva e aderente alle aspettative dell'amministrazione regionale nell'ottica di valorizzazione e promozione del territorio".
SU