Caseus Montanus è presente al Salone del Gusto di Torino nello stand istituzionale del Ministero dell’Agricoltura, così come lo è stato a Casa Italia alle Olimpiadi 2012 di Londra e prima ancora in tutte le più grandi manifestazioni sportive per nazionali a livello europeo e mondiale. “Ancora una volta – spiega il presidente, Gerardo Beneyton – siamo in prima linea con il Ministero dell’Agricoltura, per valorizzare le nostre produzioni di qualità e tradizionale legate al territorio”.
‘Cibi che cambiano il mondo’ è, infatti, il tema che sintetizza il Salone del Gusto e Terra Madre 2012. Le storie di chef, artigiani e comunità del cibo di 150 Paesi testimoniano come si possa rivoluzionare il paradigma che regola questo mondo in crisi a partire dal cibo, dimostrando che possiamo fare qualcosa di buono per la nostra salute, l’ambiente e il sistema produttivo senza rinunciare al piacere del cibo e alla convivialità. “Ad un appuntamento così importante non poteva mancare Caseus Montanus che della valorizzazioni delle produzioni di montagna legate al territorio ne ha fatto una missione” ha commentato Gerardo Beneyton, Presidente del Centro Internazionale di Ricerca, annunciando l’avvio domani della maratona che vedrà Caseus Montanus, al fianco del Ministero dell’Agricoltura, nel proporre le eccellenze dei formaggi di montagna.
“E’ un’occasione – ha concluso Beneyton – per presentare le nostre produzioni di eccellenza, ma soprattutto le nostre realtà che hanno nell’agricoltura una sentinella per la salvaguardia dell’ambiente e nella tutela del paesaggio perpetuando lavorazioni agricoli che si tramandano di generazione in generazione fortemente legate al territorio e per questo rappresentano un valore aggiunto per l’offerta turistica della montagna”.
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